怎么選購大米？就選龍鵬米業(yè)
來源：龍鵬米業(yè) 發(fā)布時間：2018-09-17
在你饑腸轆轆的時候，是不是只聞見一股大米的清香味就已經(jīng)垂涎三尺了。大米是我們一日三餐不可缺少的主食，那么在日常生活中，如何挑選健康有營養(yǎng)的大米呢？
大米是越白越好嗎
在大米成熟以后，會經(jīng)過研磨去掉大米表層的糙米皮，一般情況下，脫過殼的大米表層是一種淡黃色，含有大米原有的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。
而經(jīng)過多次的碾壓以及拋光的大米，雖然成為了精制大米，但是大米所含有的營養(yǎng)成分也大大的降低了，因此，大米并不是越白越好的，大米越白，說明大米經(jīng)過的碾壓以及拋光的次數(shù)越多，營養(yǎng)物質(zhì)丟失的也越多。
大米越香越好嗎
大米的種類有很多種，有一些香米的味道確實含有一種大米特有的清香香。，不過在購買的時候，要注意區(qū)分，是否是健康大米的味道，如果大米含有一種濃香以及刺激的香味，就不要在購買了，很可能是經(jīng)過香精混合的大米，食用以后會損害到身體的健康。
如何挑選優(yōu)質(zhì)大米
在選購大米的時候，要觀察大米的硬度，大米的硬度是由大米中含有的蛋白質(zhì)的含量所決定的，有硬度的大米所 含有的營養(yǎng)比較豐富，可以保存的時間也相應較長。
還應該觀察大米的色澤，一般比較干凈的大米摸起來光滑度不是很好，顏色淡白，如果大米很光滑而且很潔白，就要考慮是否被拋光過了。
在選購大米的時候，盡量選擇有包裝日期的袋裝大米，這樣可以知道大米的食用最佳時間，也能避免購買到一些殘次品，食用以后不利于身體健康。
大米是越白越好嗎
在大米成熟以后，會經(jīng)過研磨去掉大米表層的糙米皮，一般情況下，脫過殼的大米表層是一種淡黃色，含有大米原有的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。
而經(jīng)過多次的碾壓以及拋光的大米，雖然成為了精制大米，但是大米所含有的營養(yǎng)成分也大大的降低了，因此，大米并不是越白越好的，大米越白，說明大米經(jīng)過的碾壓以及拋光的次數(shù)越多，營養(yǎng)物質(zhì)丟失的也越多。
大米越香越好嗎
大米的種類有很多種，有一些香米的味道確實含有一種大米特有的清香香。，不過在購買的時候，要注意區(qū)分，是否是健康大米的味道，如果大米含有一種濃香以及刺激的香味，就不要在購買了，很可能是經(jīng)過香精混合的大米，食用以后會損害到身體的健康。
如何挑選優(yōu)質(zhì)大米
在選購大米的時候，要觀察大米的硬度，大米的硬度是由大米中含有的蛋白質(zhì)的含量所決定的，有硬度的大米所 含有的營養(yǎng)比較豐富，可以保存的時間也相應較長。
還應該觀察大米的色澤，一般比較干凈的大米摸起來光滑度不是很好，顏色淡白，如果大米很光滑而且很潔白，就要考慮是否被拋光過了。
在選購大米的時候，盡量選擇有包裝日期的袋裝大米，這樣可以知道大米的食用最佳時間，也能避免購買到一些殘次品，食用以后不利于身體健康。
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